【我們需要什麼樣的食安政策？】
民進黨總統候選人蔡英文 Tsai Ing-wen今天發表食品安全政策，要用「食安五環」來保障大家的食品安全。但是攤開食品安全政策小組成員中，除了食品業者外，似乎未見食品科學專業領域的學者參與。因此食安五環，是否有真的考量到如何建立政府、消費者、業者三者之間的信任機制，重新找回食安信心呢？
台灣大學食品科技所特聘教授葉安義在食力專欄中所言：「台灣需要的不是危言聳聽的學者，而是可以通盤地瞭解，具有深入的知識，依據科學證據做判斷，不誇張、不渲染的專業人士。 不論如何，我們應該捲起袖子，把事情做好，才不會未毒死、先餓死。」
或許我們需要不是先建立毒物管理機構，而是用正確專業的方式，讓台灣的食安教育更普及。
⇒葉安義專欄請見
http://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3739511258
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